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發表於 2011-6-25 09:44
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[新聞] 20110625 蘋果日報 林宥嘉 料理少根筋 亂做硬吞 白目沙拉
蘋果日報
林宥嘉 料理少根筋 亂做硬吞 白目沙拉2011年 06月25日
【吳禮強╱台北報導】林宥嘉出了第3張專輯《美妙生活》，而他生活的美妙來源之一，是吃得很養生，他為《蘋果》示範了「白目沙拉」等3道超級簡單但好吃的料理，即使是1個人生活，也可以吃得營養又健康。
他挺有創意，「白目沙拉」其實就是苜蓿芽手捲，取白色的美乃滋沙拉醬和苜蓿牙命名；「金木水火土」是清炒食蔬；還有山藥排骨湯，因為要把山藥煮到軟爛，湯中又有紅棗、枸子的甜味，故取名「軟綿綿好味道」。
杏鮑菇當茭白筍 忘記爆香菜無味但在料理過程中，也不難發現他少根筋的一面，例如「白目沙拉」撒上花生粉風味會更佳，他第1次忘了加，重做後竟然又沒放，最後乾脆把蘆筍切段，海苔也不包了，直接加沙拉與花生粉做裝飾。
介紹「金木水火土」時，記者問他食材一定要先燙嗎？還是可以直接炒？他答：「茭白筍可能不行。」但盤裡明明是杏鮑菇。試吃時他說這道菜「真的非常清淡」，可能是事先忘了爆香，但他硬撐：「反正都要吃蔬菜了，不如吃得清清淡淡。」最有趣的是，他3道菜做完後，最先做的「白目沙拉」，海苔已經變軟，試吃時一度咬不斷，他乾脆一口吞，「口感沒那麼好，但我很喜歡。」
裹面有viedo:
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33483717/IssueID/20110625 |
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發表於 2011-6-25 12:22
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